
要熬出更多的銀耳膠,可以按照以下步驟操作:
1. 準(zhǔn)備足夠的銀耳:將干燥的銀耳用清水浸泡至銀耳完全展開,泡發(fā)后撈起用清水洗凈。
2. 切碎銀耳:將泡發(fā)后的銀耳切成小塊或者切碎,這樣有利于更好地釋放出膠質(zhì)。
3. 水煮銀耳:將切碎的銀耳放入鍋中,加入適量的水,用中小火慢慢煮沸。煮沸后,繼續(xù)煮約15-20分鐘,直到銀耳變得透明并且有膠質(zhì)。
4. 過濾: 用細(xì)篩或者干凈的紗布將煮好的銀耳膠過濾,去除雜質(zhì)。
5. 再次煮沸:將過濾后的銀耳膠倒入鍋中,加熱至沸騰,然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮沸約10分鐘,以增加膠質(zhì)的濃度。
6. 冷卻和保存:將煮好的銀耳膠放在冰箱中冷卻,并儲(chǔ)存在密封的容器中,以防止細(xì)菌滋生。

若長(zhǎng)期將其作為主食替代品,可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入單一化。極少數(shù)人可能對(duì)銀耳中的多糖成分過敏,引發(fā)皮膚瘙癢或呼吸道不適。合理攝入下,銀耳的美容養(yǎng)顏、潤(rùn)肺止咳等功效仍可安全發(fā)揮。
