羊肉燉白蘿卜是一道傳統(tǒng)的中國(guó)菜肴，主要材料是羊肉和白蘿卜。以下是一種制作羊肉燉白蘿卜的簡(jiǎn)單做法：

　　材料：

　　- 500克羊肉

　　- 1個(gè)中等大小的白蘿卜

　　- 3片姜

　　- 2顆蒜瓣

　　- 2湯匙料酒

　　- 1湯匙生抽

　　- 1湯匙老抽

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量食用油

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 將羊肉切成塊狀，用清水沖洗一下，去除血水和雜質(zhì)。

　　2. 鍋中加入適量食用油，將姜片和蒜瓣放入鍋中煸炒出香味。

　　3. 加入羊肉塊翻炒，直到羊肉變色。

　　4. 加入料酒和生抽，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的清水，水量要能夠蓋過(guò)羊肉，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，期間不斷撇去浮沫。

　　6. 白蘿卜去皮，切成塊狀。

　　7. 燉煮1個(gè)小時(shí)后，加入白蘿卜塊，繼續(xù)燉煮30分鐘至白蘿卜變軟。

　　8. 加入老抽，調(diào)味加鹽和胡椒粉，翻炒均勻。

　　9. 蓋上鍋蓋，再燉煮10分鐘，使味道更加濃郁。

　　10. 關(guān)火，將羊肉燉白蘿卜裝盤即可享用。

　　溫馨提示：如果想要燉出更加入味的羊肉燉白蘿卜，可以在燉煮羊肉的過(guò)程中加入一些中藥材，如黨參、枸杞等，增加藥膳效果。根據(jù)個(gè)人口味，可以適量搭配一些其他蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥等。