豬肚燒爛的方法有很多種，以下是一種簡單的做法：

　　1. 準(zhǔn)備豬肚：將豬肚用清水沖洗干凈，然后用刀刮去表層的黏液和雜質(zhì)，切成適當(dāng)大小的塊狀備用。

　　2. 燙水焯水：將切好的豬肚放入熱水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯煮5-10分鐘，然后撈出用涼水沖洗干凈。

　　3. 煸炒香料：鍋中加入適量的食用油，加入大蔥、姜片等香料煸炒，使其釋放出香味。

　　4. 加入調(diào)料：煸炒香料后，加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、糖等調(diào)味料，調(diào)成炒料汁。

　　5. 燉煮豬肚：將焯水好的豬肚放入炒料汁中，加入適量的清水，燉煮2-3小時，直到豬肚爛軟入味。

　　6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，可以根據(jù)需要再加入一些調(diào)味料（如花椒、八角等）以增加風(fēng)味。

　　豬肚燒煮時間較長，可以選擇使用壓力鍋來加快烹飪時間。