燒湯給老年人吃時，可以嘗試以下鵪鶉蛋湯的做法：

　　材料：

　　- 鵪鶉蛋 10-12 個

　　- 雞肉 100 克，切成小塊

　　- 鮮香菇 4-5 朵，切成片

　　- 胡蘿卜 1 根，切成小塊

　　- 黃豆芽 1 把

　　- 青菜適量，切成小段

　　- 姜蒜適量，切成末

　　- 高湯或清水適量

　　- 鹽和胡椒粉適量調(diào)味

　　步驟：

　　1. 先將鵪鶉蛋放入開水中煮熟，剝?nèi)ネ鈿�備用�?p>　　2. 取一個鍋，加入適量的高湯或清水，放入雞肉、鮮香菇、胡蘿卜、黃豆芽和姜蒜末。

　　3. 將鍋放在中小火上煮沸，然后轉(zhuǎn)到小火上慢慢燉煮15-20分鐘，直至雞肉和蔬菜熟透。

　　4. 加入鵪鶉蛋和青菜，繼續(xù)煮2-3分鐘。

　　5. 最后根據(jù)個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。

　　這樣做的鵪鶉蛋湯既營養(yǎng)又容易消化吸收，非常適合老年人食用。