烤牛排的關(guān)鍵是選擇好的牛排和正確的烤制方式。下面是一種簡(jiǎn)單的方法：

　　材料：

　　- 牛排

　　- 橄欖油

　　- 鹽

　　- 胡椒粉

　　- 蒜粉（可選）

　　步驟：

　　1. 將牛排從冰箱中取出，室溫下放置15分鐘左右，讓其回溫。

　　2. 在牛排的兩面抹上橄欖油，然后用鹽、胡椒粉和蒜粉均勻地撒在牛排上，用手輕輕按壓，讓調(diào)料滲入肉中。

　　3. 預(yù)熱烤箱至200°C。

　　4. 在煎鍋中加熱適量橄欖油，當(dāng)油變熱時(shí)，將牛排放入煎鍋中，每一面煎2-3分鐘，直到兩面都呈金黃色。

　　5. 將煎好的牛排放入預(yù)熱好的烤箱中，烤6-8分鐘，讓牛排達(dá)到中等熟度（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整時(shí)間）。

　　6. 取出烤好的牛排，用錫紙蓋上，讓其在室溫下休息5-10分鐘，讓肉汁均勻分布。

　　7. 切片食用，配以自己喜歡的醬料或調(diào)味品。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 牛排的厚度和口感會(huì)影響烤制時(shí)間，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。

　　- 煎牛排時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口感選擇中火或大火。

　　- 休息時(shí)間是為了讓肉汁回流至肉塊中，保持肉汁豐滿，不要急于切割。