大蝦的營養價值相對較高。大蝦是一種優質的海鮮食品，富含蛋白質、維生素A、維生素B12、維生素E、礦物質和脂肪酸等。大蝦含有豐富的蛋白質，可以提供人體所需的氨基酸，有助于增強免疫力和促進細胞修復。大蝦還富含DHA（二十二碳六烯酸），是人體重要的腦部組成成分，有助于促進腦部和眼睛的健康發育。大蝦還含有豐富的維生素A，有助于維持視力和皮膚健康，以及維生素E，具有抗氧化作用。與蝦皮相比，大蝦的營養價值更高。