黑椒牛排的腌制方法如下：

　　材料：

　　- 牛排

　　- 黑胡椒粉

　　- 鹽

　　- 大蒜粉

　　- 醬油

　　- 麻油

　　步驟：

　　1. 將牛排洗凈并晾干。

　　2. 在牛排兩面均勻地撒上黑胡椒粉、鹽和大蒜粉，用手輕輕按摩使調料均勻粘附在牛排表面。

　　3. 將腌制好的牛排放入一個密封袋或者容器中，加入適量的醬油和麻油。可以根據個人口味調整醬油和麻油的用量。

　　4. 將牛排轉動幾次，使醬油和麻油均勻涂抹到牛排表面。然后封好袋子或者容器，放入冰箱腌制至少30分鐘，腌制2-4個小時。

　　5. 取出腌制好的牛排，將其從冰箱中取出至室溫靜置10分鐘左右。

　　6. 熱鍋加熱，加入適量的植物油，等油熱至略微冒煙時放入牛排。

　　7. 煎牛排，根據個人口味翻轉牛排煎熟。一般煎制3-4分鐘，以牛排兩面呈金黃色為準。

　　8. 煎好的牛排可以切片或整塊上桌。