紅豆不容易煮爛的原因主要有以下幾點(diǎn)：

　　1. 紅豆的外殼較為堅(jiān)硬：紅豆的外殼比較硬，因此需要一定的時(shí)間才能被煮爛。如果沒(méi)有事先浸泡，煮的時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng)。

　　2. 紅豆的纖維較為粗糙：紅豆中含有較多的纖維素，在煮熟過(guò)程中，纖維素會(huì)繼續(xù)保持其結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致紅豆的口感較為堅(jiān)硬。

　　3. 紅豆中的抗酸物質(zhì)：紅豆中含有一種抗酸物質(zhì)叫做硫氰酸苷，它具有抗氧化和抗菌的作用。但這種物質(zhì)會(huì)影響紅豆的煮爛程度，使其較難煮爛。

　　為了能夠更容易煮爛紅豆，可以采取以下方法：

　　1. 充分浸泡：在煮之前，將紅豆浸泡在水中數(shù)小時(shí)，這將有助于軟化紅豆的外殼和纖維。

　　2. 加熱時(shí)間延長(zhǎng)：在煮之前，可以先將紅豆用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)為小火慢慢煮爛。

　　3. 使用壓力鍋：使用壓力鍋可以大大縮短煮紅豆的時(shí)間，并且能夠更容易將紅豆煮爛。

　　紅豆不容易煮爛是因?yàn)槠渫鈿ぽ^硬、纖維較粗糙以及含有抗酸物質(zhì)。但通過(guò)浸泡、延長(zhǎng)加熱時(shí)間或使用壓力鍋等方法，可以更容易地將紅豆煮爛。