豬肝可以用許多方式燒得非常好吃。以下是一種簡(jiǎn)單而美味的方法：

　　材料：

　　- 豬肝 300克

　　- 青椒 1個(gè)

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 料酒

　　- 鹽、雞精、生抽、老抽、糖、水淀粉適量

　　做法：

　　1. 豬肝切成薄片，用鹽和料酒腌制20分鐘；

　　2. 青椒切成小塊，蔥姜蒜切成末備用；

　　3. 熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜；

　　4. 加入豬肝，翻炒至變色；

　　5. 加入青椒，繼續(xù)翻炒；

　　6. 加入鹽、雞精、生抽、老抽、糖和適量清水，燒開后小火煮10分鐘；

　　7. 加入水淀粉勾芡，出鍋即可食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　烤好的豬肝不要過度煮沸，要保持一定的嫩度。如果豬肝太硬，可以在腌制過程中加入少量蘇打粉或面粉軟化。