1. 建議在冰箱里保存。

　　2. 在包裝牛肉之前，用紙巾或廚房毛巾輕輕擦拭干凈，去除血水和污垢。

　　3. 在冰箱里存放生肉時，可以把肉放在密封袋中，將多余氣體排出來，以防止肉變質(zhì)。

　　4. 將鮮牛肉分成小塊或薄片，以便快速冷凍和解凍。

　　5. 冷凍鮮牛肉時，它應(yīng)該被保存在以下溫度范圍內(nèi)：-18℃以下。

　　6. 為了防止牛肉表面的結(jié)冰，可以在冷凍之前用保鮮膜或紙巾包裹一下。

　　7. 解凍肉時，應(yīng)該在冰箱里緩慢解凍，而不是將其放在室溫下解凍。

　　8. 如果不準(zhǔn)備立即使用牛肉，可以將其凍結(jié)儲存，以延長其保質(zhì)期。