1. 預先浸泡：先將黑米浸泡2-3小時，水位必須高于米面，小心不要讓米粒散開。

　　2. 給水：將黑米放入鍋中，加入足夠的水，水位必須高出米面1-2厘米，以免煮干。

　　3. 大火煮沸：將鍋置于爐子上，開大火煮沸。

　　4. 調低火力：將爐火調小，蓋上鍋蓋，讓米繼續煮熟。

　　5. 熟透為止：煮約20-30分鐘左右，直到米變軟糯，但不會變成糊狀。

　　6. 撈出待用：將煮好的黑米撈出，瀝干水分，即可食用或加入烹飪中。

　　提示：在煮黑米過程中，不要頻繁地攪拌米飯，以免破壞米粒結構，影響口感。