步驟1：

　　將豬肝剁成小塊，加入清水中浸泡半小時，去除血水。

　　步驟2：

　　將泡好的豬肝塊放入鍋中，加入姜片、蔥段、八角、桂皮、干辣椒等香料，加水沒過豬肝。

　　步驟3：

　　開火煮開，用小火慢燉2小時左右，讓肝塊入味。

　　步驟4：

　　待肝塊變軟后，放入一些鹽、老抽、生抽、糖等調(diào)味料，繼續(xù)慢燉40分鐘。

　　步驟5：

　　最后將煮好的鹵豬肝放入碗中，撒上芝麻和蔥花即可食用。

　　注意事項：

　　1、水要用涼水，這樣豬肝的口感會更好。

　　2、香料可以根據(jù)自己的喜好適量添加。

　　3、鹵豬肝可以在冰箱中保存3-4天，也可以在冰箱中凍存。