1. 準備材料：豬肝、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、食用油。

　　2. 豬肝切片，將切好的豬肝用料酒、鹽、胡椒粉腌制5分鐘。

　　3. 鍋中放油，待油熱后放入蔥姜蒜爆香。

　　4. 放入腌制好的豬肝，翻炒至熟。

　　5. 加入一勺生抽，繼續翻炒均勻。

　　6. 出鍋前根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉即可。

　　小貼士：

　　1. 豬肝腌制時間不宜過長，否則會導致豬肝口感變硬。

　　2. 爆香蔥姜蒜的時候火要大，但是炒豬肝的時候要小心火不要太大，以免豬肝過熟或者過硬。