1. 把魷魚干放進清水中浸泡約3-4小時。
2. 把魷魚干取出，用水沖洗干凈。
3. 把魷魚干放入鍋中，加入清水，米酒，姜片和蔥段。
4. 火開大，煮沸后轉小火，繼續煮約40分鐘。
5. 關火，讓魷魚干在鍋中泡至涼透。
6. 取出泡發的魷魚干，可以切成薄片食用或加入炒菜中。
1.泡發處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質，確保徹底軟化。2.餡料調制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
