1.選用適合切絲的土豆：選擇形狀規(guī)整、表面光滑、質(zhì)地細(xì)膩的土豆，這樣切出的土豆絲柔軟度更高，口感更佳。

　　2.準(zhǔn)備刀具：切土豆絲需要使用刀刃鋒利、切口整齊的切菜刀，切菜刀的長度較長，便于土豆切成整齊的絲。

　　3.洗凈土豆：將土豆用清水洗凈，去除表面的土壤和沙石，然后將土豆去皮。

　　4.切小塊：將去皮后的土豆切成小段，每段長度以便于切成絲為宜。

　　5.切絲：將土豆塊放在切菜板上，用刀切成長條狀，然后將長條再切成細(xì)絲即可。

　　6.調(diào)節(jié)切絲厚度：如果想切出的土豆絲較粗，可以將刀口略微向外傾斜，切角度稍大一些；如果想切出的土豆絲較細(xì)，可以將刀口略微向內(nèi)傾斜，切角度稍小一些。

　　7.切完后浸泡：切完土豆絲后，將其浸泡在清水中，去除土豆表面的淀粉，讓土豆絲更加清爽可口。