銀耳的食用方法有以下幾種：

　　1.清燉銀耳：將銀耳泡發后加入適量清水，加入冰糖或者蜂蜜煮熟即可。

　　2.銀耳紅棗湯：將銀耳泡發后與紅棗、冰糖一起煮熟，可加入適量的枸杞等其他食材，具有潤肺養顏的功效。

　　3.銀耳燉雪梨：將洗凈的雪梨去皮，放入鍋中，加入泡發好的銀耳、冰糖、清水，用小火燉煮至雪梨軟化即可。

　　4.銀耳桂圓湯：將銀耳泡發后與桂圓、紅棗、冰糖一起煮熟，具有養心安神、美容養顏的功效。

　　5.銀耳蓮子湯：將銀耳泡發后與洗凈的蓮子、冰糖一起煮熟，具有滋陰潤燥、養胃健脾的功效。