海參發(fā)不起來的原因可能有以下幾種：

　　1. 海參質(zhì)量不好：海參的質(zhì)量對(duì)于發(fā)起來的效果有很大的影響。如果海參質(zhì)量不好，比如老化、受損或者是過度處理等，就很難發(fā)起來。

　　2. 發(fā)汁方法不對(duì)：發(fā)汁是發(fā)海參的重要步驟，如果發(fā)汁的方法不對(duì)，比如水溫過高或者時(shí)間過長，就會(huì)導(dǎo)致海參難以發(fā)起來。

　　3. 浸泡時(shí)間不足：海參需要在清水中浸泡一段時(shí)間，以便讓海參充分吸水，變得膨脹，這樣才有可能發(fā)起來。如果浸泡時(shí)間不足，海參就難以吸收足夠的水分。

　　4. 浸泡規(guī)律不正確：海參的浸泡規(guī)律也很重要，通常是先用冷水浸泡一段時(shí)間，然后再用溫水浸泡，最后用熱水浸泡。如果浸泡規(guī)律不正確，也會(huì)導(dǎo)致海參難以發(fā)起來。

　　5. 存儲(chǔ)不當(dāng)：海參存放的環(huán)境也很重要，過度干燥或者潮濕都會(huì)影響發(fā)起來的效果。通常情況下，海參應(yīng)該存放在干燥通風(fēng)的地方，避免陽光直射。