鮮銀耳可以保存在冰箱里，但不建議冷凍。冷凍可能會影響銀耳的質感和口感。建議將鮮銀耳放入保鮮袋中，盡可能地擠出包里的空氣，然后放入冰箱冷藏室中保存，在3-4天內食用。如果您需要長時間保存銀耳，可以嘗試將其曬干，然后放在干燥通風處保存。