韭菜和蔥不同屬于不同的植物，且口感和味道也不相同，因此有些廚師會將兩者混合起來烹飪，但在某些地方，會覺得這樣不太合適。在一些地方，由于韭菜和蔥的特性不同，被認為是不應混合食用的。比如說，韭菜的味道比較濃烈，而且含有一些比較刺激的物質，而蔥則口感較為清淡，而且具有一定的抗菌作用。在一些地方，會認為將韭菜和蔥混合食用可能會導致口感不好，同時也可能會影響蔥的抗菌作用。這只是一些人的看法，如果您喜歡韭菜和蔥混搭，也可以根據自己口味來選擇。