黑豆泡水后，雖然會吸收水分，但并不一定會發芽，因為黑豆在種皮內含有一層保護膜，這層保護膜會阻礙豆子的萌發。如果希望黑豆能夠發芽，可以在泡豆前用熱水將豆子浸泡一段時間，然后再泡水，或者在泡豆的過程中添加少量腌制鹽水或者稻米水，這樣可以打開黑豆保護膜，促進豆子的萌發。溫度、濕度等環境條件也對豆子的發芽有影響，應該控制好環境條件，以保證豆子能夠順利發芽。