以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 大蝦（去頭去殼，但保留尾巴）

　　- 蔥姜蒜（切碎）

　　- 鹽

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 白糖

　　- 淀粉

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將大蝦洗干凈，瀝干水分，用鹽和料酒腌制10分鐘。

　　2. 取一小碗，加入生抽、白糖、淀粉、少許水，調勻成醬汁備用。

　　3. 熱鍋涼油，下蔥姜蒜爆香。

　　4. 加入腌制好的大蝦，翻炒均勻，待蝦變紅后倒入醬汁翻炒均勻。

　　5. 炒至醬汁收干，且大蝦表面呈金黃色即可。

　　溫馨提示：不要煮過頭，以免蝦變硬。如果嫌麻煩，可以直接用現成的蝦仁，但味道會比較不濃郁。