白菜開花是由于環(huán)境因素的影響，主要是受到日照時(shí)間、氣溫和水分等因素的影響。當(dāng)白菜所處環(huán)境中的日照時(shí)間增加、氣溫升高和水分不足時(shí)，其生長與發(fā)育會被改變，植株會進(jìn)入生殖階段，開花結(jié)實(shí)，而不再繼續(xù)生長。為了避免白菜開花，需要給予充足的水分、保持適宜的溫度，同時(shí)避免過長的日照時(shí)間。