材料：

　　冬瓜、豬排骨、生姜、蔥、鹽、料酒、清水

　　做法：

　　1.豬排骨洗凈后斬成小塊，放入開(kāi)水中燙一下?lián)瞥鰝溆谩?p>　　2.冬瓜去皮去籽切成小塊備用。

　　3.生姜切片備用。

　　4.熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香。

　　5.加入豬排骨煸炒至變色。

　　6.倒入適量料酒煸炒幾分鐘。

　　7.加入清水，水量以淹沒(méi)排骨為準(zhǔn)。

　　8.加入冬瓜塊，大火煮開(kāi)。

　　9.轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘至冬瓜軟爛，湯汁濃郁即可。

　　10.加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可食用。

　　小貼士：

　　1.豬排骨燙水可以去掉雜質(zhì)，同時(shí)排骨表面燙煮后也會(huì)更香。

　　2.冬瓜要切小塊，這樣燉出來(lái)更加入味。

　　3.鹽的用量要適量，不要放太多以免口感過(guò)咸。