苦味是白蘿卜自身的特性，但可以通過以下方法來減少苦味：

　　1. 切片：將白蘿卜切成薄片，使其表面積更大，讓苦味分散更均勻，從而減少苦味感。

　　2. 先用水浸泡：將切好的白蘿卜浸泡在冷水中，靜置10分鐘，再換一次水浸泡5分鐘。這樣可以讓白蘿卜中的苦味物質溶解在水中，減少苦味。

　　3. 加鹽：在泡白蘿卜的水中加入適量鹽，靜置30分鐘后再用清水沖洗干凈。鹽的作用可以去除白蘿卜的苦味。

　　4. 加醋：在泡白蘿卜的水中加入適量醋，也可以減少苦味。

　　烹飪時可以搭配一些能夠中和苦味的食材，如糖、雞精等，讓白蘿卜更加可口。