
1. 選用優(yōu)質(zhì)食材:選擇新鮮、無(wú)污染的排骨和配料,如紅棗、姜片、米酒等。
2. 燉煮時(shí)間:產(chǎn)后的女性身體虛弱,需要燉煮時(shí)間長(zhǎng)一些,一般至少2-3個(gè)小時(shí),以保證湯中的營(yíng)養(yǎng)成分充分釋放。
3. 加入藥材:可以加入一些具有滋補(bǔ)功效的藥材,如黃芪、黨參、枸杞等,增加湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4. 不加鹽:產(chǎn)后的女性身體較為虛弱,不能過(guò)量攝入鈉鹽,因此在烹制排骨湯時(shí),可以不用加鹽,只要加入一些鮮味料即可。
5. 增加湯的味道:可以適當(dāng)加入一些姜片、蔥段、料酒等,增加湯的鮮味和口感。
6. 不要燉得太稠:產(chǎn)后的女性腸胃功能較弱,不能過(guò)度負(fù)擔(dān),所以燉煮排骨湯時(shí),不要讓它燉得太稠。可以適當(dāng)加入清水或高湯,讓湯的口感更為清爽。

1.選肉與處理首選羊后腿肉或里脊肉,這兩個(gè)部位肉質(zhì)細(xì)嫩且脂肪分布均勻。轉(zhuǎn)大火倒入滑好的羊肉片,快速翻炒10秒后淋1湯匙生抽提鮮。
