要做出好吃的饅頭，需要注意以下幾點：

　　1. 面粉選用高筋面粉，因為高筋面粉含有更多的蛋白質(zhì)，可以讓饅頭更有彈性。

　　2. 揉面時要揉到面筋充分形成，這樣可以讓饅頭更加松軟。

　　3. 發(fā)面時要保持溫度適宜，一般在25-30℃之間，時間要充足，可以讓饅頭更加酥軟。

　　4. 做饅頭時，可以加入一些糖、牛奶、酸奶等材料，這些材料可以讓饅頭更加香甜。

　　5. 烤饅頭時要掌握好溫度和時間，過高的溫度和過長的時間都會影響?zhàn)z頭的口感。

　　以上幾點是做好吃的饅頭的關(guān)鍵，需要注意。