要讓紫米蒸出口感嚼勁，可以在煮之前先將紫米泡水。將紫米放入清水中浸泡至少4個(gè)小時(shí)或過(guò)夜，這樣可以讓米粒更加飽滿(mǎn)，蒸出來(lái)的米飯口感更加嚼勁十足。蒸制時(shí)也要掌握好火候，一般來(lái)說(shuō)蒸15-20分鐘左右即可。
紫米之所以需要提前泡水，是為了能夠更好地煮熟和煮爛。
發(fā)布時(shí)間：2023-05-23 19:00:35
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