1. 選用鮮嫩的海帶和新鮮的香菇，豬肋排可以選擇稍微帶一些肥肉的部位，這樣煮出來的湯會更鮮美。

　　2. 排骨先焯水，去除血水和雜質(zhì)，能使湯更清爽。

　　3. 煮湯時加入一些姜片和蔥，能夠去腥增香，口感更好。

　　4. 湯煮至入味后，用小火慢慢燉20-30分鐘，讓湯更加鮮美。

　　5. 最后根據(jù)個人口味加鹽或味精調(diào)味，但要注意不要加過多，影響健康。