茄皇方便面的做法：

　　材料：

　　- 方便面 1 包

　　- 番茄 2 個

　　- 青椒 1 個

　　- 紅椒 1 個

　　- 大蒜 3 瓣

　　- 姜 1 片

　　- 蔥 適量

　　- 鹽 適量

　　- 醬油 適量

　　- 蠔油 適量

　　- 油 適量

　　步驟：

　　1.準備好食材，番茄切小塊，青椒和紅椒切絲，大蒜和姜切末，蔥切段備用。

　　2.熱鍋涼油，放入大蒜和姜末煸炒，待發出香味后加入切好的番茄塊炒軟糊。

　　3.加入適量的鹽、醬油和蠔油，炒勻調味，然后加入適量的水，煮開后轉小火，繼續煮 10 分鐘，直到番茄煮爛成汁。

　　4.熱水煮沸，把方便面放入煮熟，煮熟后撈出瀝干水分備用。

　　5.熱鍋涼油，放入蔥段和紅綠椒絲煸炒，然后把煮好的方便面放入鍋中，翻炒均勻。

　　6.倒入煮好的番茄醬，翻炒均勻，讓方便面充分吸收番茄醬的味道。

　　7.將炒好的方便面盛入碗中，再撒上適量的蔥花即可。

　　小貼士：

　　1.在煮方便面之前，將方便面用開水泡一下，這樣方便面會更加松軟。

　　2.番茄醬可以提前做好，保存在冰箱中，方便使用。

　　3.煮方便面時，用大火煮可以讓方便面更加入味。