蘑菇小白菜炒法：

　　材料：

　　蘑菇，小白菜，姜蒜，鹽，雞精，生抽，油，水淀粉。

　　做法：

　　1. 將蘑菇和小白菜分別清洗干凈，切好備用。

　　2. 鍋中加熱適量油，加入姜蒜爆香。

　　3. 加入蘑菇煸炒，煸炒至蘑菇出水，加入小白菜煸炒至變軟。

　　4. 加入適量鹽和雞精。再加入生抽煸炒均勻。

　　5. 加入適量清水，蓋上蓋子，煮熟。

　　6. 最后加入適量水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 炒蘑菇時(shí)需要經(jīng)常翻炒，讓蘑菇出水。

　　2. 煮的時(shí)間不宜太長，小白菜保持綠色鮮嫩。

　　3. 雞精和鹽的用量要適中，根據(jù)口味調(diào)整。

　　4. 加入水淀粉勾芡時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整勾芡的濃度。