涼拌銀耳的正確泡法及時間如下：

　　1.將銀耳放入清水中泡發，泡發時間需要約2-3小時。

　　2.泡發后，將泡發好的銀耳放入盆中，加入適量的清水，放入適量的冰糖，焯水3-5分鐘。

　　3.焯水后，撈出銀耳，用涼水沖洗干凈，瀝干水分備用。

　　4.準備蔥姜蒜、醋、鹽、辣椒油等調料。

　　5.把銀耳切成小塊，加入調料中，攪拌均勻即可。

　　6.放入冰箱中冷藏1-2小時，讓銀耳入味后即可享用。

　　泡發時間為2-3小時，焯水時間為3-5分鐘，冷藏時間為1-2小時的涼拌銀耳口感更佳，風味更加鮮美。