木耳菜炒雞蛋是一道簡單而美味的菜品。以下是做法：
材料：
- 木耳菜 200 克
- 雞蛋 2 個
- 蔥姜蒜適量
- 鹽、味精、生抽適量
- 油適量
做法：
1. 木耳菜洗凈，切成段。
2. 雞蛋打散，加入鹽、味精、生抽拌均勻。
3. 蔥姜蒜剁碎后放入鍋中，炒出香味。
4. 加入木耳菜，翻炒至變軟。
5. 把雞蛋液倒入鍋中，翻炒均勻，熟透即可。
溫馨提示：
1. 炒木耳菜的時間不要太長，否則口感會變差。
2. 雞蛋可以加入一些水或牛奶，會讓口感更加嫩滑。
3. 如果想要更加豐富的口感，可以加入其他蔬菜，如胡蘿卜絲、豆腐等。
1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質變硬，怎么燉都軟不了。
