大蔥可以搭配生吃的食材如下：

　　1. 生魚片：切成薄片的魚肉與切碎的大蔥、姜末和醬油混合在一起，可以做成美味的生魚片。

　　2. 沙拉：將大蔥切成絲，與其他蔬菜、水果、堅果等混合成沙拉，可以增加口感和味道。

　　3. 雞肉沙拉：將雞肉切成絲，與大蔥、黃瓜、紅辣椒等拌在一起，加入檸檬汁、鹽和橄欖油調(diào)味，可以做成健康的雞肉沙拉。

　　4. 生春卷：將大蔥切成細絲，加入其他蔬菜、蝦、豬肉等搭配在春卷皮中卷起來，做成清爽美味的生春卷。

　　5. 紫菜包飯：將大蔥切成絲，加入煮熟的米飯、醬油、糖等調(diào)味料，搭配紫菜包起來，口感清爽可口。