1. 排骨選用豬骨或豬腰骨，用開水煮5分鐘，撇去渾水后沖洗干凈備用。

　　2. 淮山先用開水焯一下，去除表面的雜質和澀味。紅蘿卜削皮切塊。

　　3. 將排骨、淮山、紅蘿卜放入煲湯鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸后轉小火燉煮約2小時。

　　4. 在燉煮過程中，根據個人口味加入適量的鹽和其他調料，如姜片、蔥段等。

　　5. 燉好后，將湯倒入碗中即可享用，也可以加入適量的香菜或蔥花作為裝飾。