1. 準備材料：鮮小魷魚、鹽、黑胡椒粉、淀粉、植物油；

　　2. 將小魷魚洗凈，去掉內臟，瀝干水分；

　　3. 將小魷魚切成小段，用鹽、黑胡椒粉和淀粉腌漬15分鐘；

　　4. 鍋中倒入適量植物油，燒至5成熱，將小魷魚逐個放入鍋中炸至金黃色；

　　5. 將炸好的小魷魚放入瀝干油的碗中；

　　6. 用少量的植物油鍋中加熱，放入炸好的小魷魚，煸炒幾下；

　　7. 調味后即可食用。

　　小貼士：

　　1.小魷魚不要腌制時間過長，否則會導致口感變硬。

　　2.炸小魷魚時，火不要太大，否則會導致外面焦而里面不熟。

　　3.小魷魚炸好后可以用廚房紙瀝干多余的油分，口感更加清爽。

　　4.小魷魚干也可以在烤箱里烤，口感更健康好吃。