清蒸風干五花肉是一道美味的傳統菜肴。下面是制作步驟：

　　材料：

　　1. 五花肉 500 克

　　2. 姜片 3-4 片

　　3. 料酒 1 湯匙

　　4. 鹽 1 茶匙

　　5. 食用油 1 湯匙

　　6. 蔥段 2 棵

　　步驟：

　　1. 將五花肉洗凈，切成薄片，放入碗中。

　　2. 加入料酒、鹽、姜片，攪拌均勻腌制 30 分鐘。

　　3. 將腌制好的五花肉放入碗中，均勻鋪開。

　　4. 在鍋中放入一碗水，燒開后放入蒸盤。

　　5. 將蒸盤放入鍋中，蒸 15-20 分鐘，直到五花肉熟透。

　　6. 取出蒸好的五花肉，撒上蔥段，淋上食用油即可。