1. 先將豬肚放入醋水中浸泡30分鐘，醋可以去除腥味。

　　2. 然后將豬肚取出，用清水沖洗干凈，再用刷子刷洗，刷去雜質和污垢。

　　3. 將豬肚放入滾水中煮熟，煮的時間根據豬肚大小而定，通常需要1-2小時。

　　4. 煮熟后，再次用清水沖洗干凈，去除煮熟時產生的渾濁物質。

　　5. 最后可以在清水中加入幾片姜和幾個蔥結，再把豬肚放入水中浸泡1小時，這樣可以使豬肚更加干凈沒有異味。