牛排湯的制作方法可以根據不同的口味和喜好進行調整，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　牛排一塊（約250g）、洋蔥一只、胡蘿卜一根、香料（如迷迭香、歐芹、百里香等）、鹽、黑胡椒、清水。

　　步驟：

　　1. 將洋蔥和胡蘿卜切成小塊備用。

　　2. 牛排用刀在表面輕輕劃幾刀，以便更易入味。

　　3. 熱鍋倒入少量的油，煎牛排至兩面金黃，取出備用。

　　4. 將洋蔥和胡蘿卜放入鍋中炒至微黃色，加入適量的水和香料。

　　5. 放入已經煎好的牛排，加鹽和黑胡椒調味。

　　6. 用中小火煮30-40分鐘，直到牛排變得嫩爛。

　　7. 撈出牛排和蔬菜，將剩余的湯過濾并倒入碗中即可。

　　溫馨提示：

　　1. 如果不想湯中有大塊的蔬菜，可以將它們切成較小的塊。

　　2. 加入紅酒或骨頭湯可以增加湯的味道。

　　3. 可以根據自己的喜好添加其他蔬菜、調料和配料。