以下是一種可行的方法：

　　1. 把牛肉切成塊狀或條狀，用紙巾或廚房紡織品吸干多余的水分，再用鹽和黑胡椒調(diào)味。

　　2. 在大鍋中放入少量油，加熱至中高溫度，把牛肉放入鍋中，翻炒至表面金黃。

　　3. 加入切碎的洋蔥和大蒜，翻炒至軟。

　　4. 加入適量的醬油、糖、料酒或白葡萄酒、牛肉湯或水，蓋上鍋蓋，中火煮10-15分鐘，直至牛肉熟爛。

　　5. 如果需要增加香氣，可以加入一些洋蔥、姜片、香葉等調(diào)味料，在燉煮時(shí)慢慢地溶入。

　　6. 根據(jù)口味加入胡蘿卜、土豆、芹菜等蔬菜，再煮5-10分鐘即可。

　　注意不要過(guò)度煮牛肉，否則會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變硬。如果需要加速烹飪時(shí)間，可以使用高壓鍋。