胃腸道的分層包括：

　　1.黏膜層（mucosa layer）：位于胃腸道最內層，由內皮層、固有層和肌肉層組成。內皮層分泌黏液、吸收營養物質和分泌激素，固有層包含結締組織和腺體，肌肉層包括環形肌和縱向肌。

　　2.黏膜下層（submucosa layer）：位于黏膜層外部的一層組織，主要含有血管、淋巴組織和神經叢。

　　3.肌肉層（muscularis layer）：由環形肌和縱向肌交替排列而成，并負責推進食物和液體。

　　4.漿膜層（serosa layer）：覆蓋在肌肉層外表面的一層薄膜，用于保護和支持胃腸道。

　　小腸壁層次結構中沒有漿膜層，而是由結腸交感神經緊密蓋住。