1.首先將魚清洗干凈，去掉鱗片和內臟。然后在魚的背部劃幾刀，但不要切斷魚肉。

　　2.將魚身斜著切成薄片，每片約有1厘米的厚度。

　　3.把魚肉翻面，再次劃幾刀，但不要切斷魚肉。

　　4.將魚身再次斜著切成薄片，每片約有1厘米的厚度。

　　5.用手輕輕將魚肉攤開，使其呈現出花的形狀。最后可以根據需要在魚肉上撒上一些鹽和胡椒粉，以增強味道。