一般情況下，石斑魚比老虎斑魚貴，因?yàn)槭唪~的價(jià)格受到市場(chǎng)供需的影響，還因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮嫩，口感細(xì)膩，富含蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，是高檔海鮮中的一種，因此價(jià)格較高。而老虎斑魚則價(jià)格相對(duì)較低，但其也是一種高檔海鮮。
然而，在處理石斑魚時(shí)，去鱗往往是個(gè)令人頭疼的問(wèn)題。將石斑魚用木棍輕輕敲暈，確保在處理過(guò)程中魚不會(huì)亂動(dòng)。去鱗完成后，接下來(lái)是清理內(nèi)臟。整個(gè)去鱗過(guò)程看似繁瑣，但只要掌握了正確的方法，就能輕松搞定。
