1. 先將魚(yú)肉泡在冷水中，加入一些鹽，讓魚(yú)肉吸收水分，以增加魚(yú)肉的嫩度。

　　2. 制作魚(yú)的時(shí)候選擇煮或是蒸的方式，不建議油炸，這樣會(huì)使魚(yú)肉變得更加干燥，口感變硬。

　　3. 在煮或是蒸魚(yú)的時(shí)候，可以在魚(yú)肉上抹上一些橄欖油，這樣可以在保持魚(yú)肉的嫩度的增加口感的豐富性。

　　4. 在加工魚(yú)肉時(shí)，可以加入一些淀粉或是面粉，這樣可以使魚(yú)肉更加的鮮嫩，也可以提高口感的滑潤(rùn)度。

　　5. 調(diào)味時(shí)，可以嘗試使用一些酒類或是醬汁，這些都可以使魚(yú)肉的嫩度得到增加，口感也更加豐富。