坐月子期間，建議食用一些具有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)氣補(bǔ)血的食材，如紅棗、黑木耳、山藥、紅糖等。搭配牛肉可以選擇清淡的蔬菜，如青菜、菠菜、生菜等。綠豆芽、木耳、銀耳等清涼清淡的食材也可以作為配菜。坐月子期間應(yīng)少食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜、蔥、蒜等。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對(duì)部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會(huì)老。
