以下是去掉蝦皮更快的方法：

　　1.熱水焯水法：將蝦用開水燙一下，然后立刻放入冰水中浸泡，這樣蝦皮就會很容易地剝離。

　　2.生姜去皮法：將姜切成小塊，擺在蝦皮上，稍微按壓一下，然后用手輕輕地撕開蝦皮。

　　3.刀子割開法：用一把鋒利的刀子，將蝦沿著背脊中央從頭到尾剖開，然后將蝦皮從蝦肉上輕輕剝離。

　　4.冰法：將蝦放入冰箱冷凍室，一段時間后，再取出來，用手輕輕地壓一下，蝦皮就會很容易地從蝦肉上剝離。

　　以上方法中，熱水焯水法和冰法最為常用，同時也比較快捷。