1. 清洗：將羊腿在自來(lái)水下沖洗一遍，去除表面的血水和污垢。
2. 去毛：使用火槍或刮刀將羊腿表面的毛發(fā)除去。
3. 去膜：用刀在羊腿表面切幾刀，將膜剝離，再用刀刮去殘留的膜。
4. 去骨：將羊腿懸掛在鉤子上，用刀順著骨頭切開(kāi)肉與骨的連接，將骨頭取出。
5. 腌制：將羊腿腌制在鹽、醬油、姜、蔥等調(diào)料的混合物中，放入冰箱腌制10小時(shí)以上。
6. 烤制：將腌制好的羊腿放入烤箱中，烤至表面呈金黃色。
7. 切片：將烤好的羊腿切成薄片，擺在盤子上，加入適量的蔬菜和調(diào)料即可食用。
3.找準(zhǔn)位置下刀：把生蠔平放在案板上，找到生蠔殼上那個(gè)比較窄的縫隙，這縫隙一般在生蠔的一頭。4.慢慢撬開(kāi)殼子：刀尖插進(jìn)去后，順著縫隙慢慢往里推進(jìn)，然后輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)刀身，利用杠桿原理，把生蠔殼撬開(kāi)一個(gè)小口。
