生的榛子可以作為零食直接食用，也可以用來制作其他食品，如榛子醬、榛子糖等。

　　榛子含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素E、維生素B1、鈣、鎂、錳等。榛子中的蛋白質(zhì)含有多種氨基酸，可以滿足人體對必需氨基酸的需求；榛子中的脂肪主要是單不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，預(yù)防心血管疾病。

　　榛子還含有豐富的抗氧化物質(zhì)，具有抗氧化、抗衰老的作用，有益于保護(hù)身體健康。