一般情況下，高壓鍋牛肉燉土豆需要至少20-30分鐘來燉爛。具體的燉煮時間取決于肉和土豆的大小和硬度，以及使用的高壓鍋的型號和壓力。建議在燉煮前先將牛肉切成小塊，將土豆切成較大的塊，然后放入高壓鍋中燉煮。高壓鍋的壓力鍋和時間是相對穩定的。可將高壓鍋設置在煮湯模式，然后烹飪過程中不要立刻開蓋查看食材的烹飪狀態，以免壓力降低導致食材燉煮不足或者過煮。根據實際需要靈活調整燉煮時間，進一步掌握高壓鍋烹飪技巧。