黃豆壞了通常具有以下特征：
1. 發(fā)霉：黃豆發(fā)霉是常見的變質(zhì)現(xiàn)象，發(fā)霉部分通常會(huì)有黑點(diǎn)或白霉斑。
2. 變色：黃豆變質(zhì)后會(huì)變色，顏色可能會(huì)變得更暗或更淺。
3. 發(fā)臭：黃豆變質(zhì)后會(huì)散發(fā)出難聞的氣味。
4. 感覺不新鮮：壞掉的黃豆可能會(huì)感覺粘稠、柔軟或變形。
如果黃豆出現(xiàn)了以上的任何一個(gè)特征，都應(yīng)該避免使用它。
煮好的黃豆，質(zhì)地軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉，直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調(diào)味方法多樣，既可簡(jiǎn)單涼拌，也可復(fù)雜燉煮。
