
1. 清潔存儲容器:在存儲面粉之前,確保容器干凈無菌。在存儲之前,可以用熱水和肥皂清洗并***干燥。
2. 冷藏或冷凍:面粉需要冷藏或冷凍保存,以防止它們被蟲子侵襲。要冷藏面粉,只需將其放入密閉容器中,置于冰箱里即可。要冷凍面粉,將其放入密閉袋中,并將其放入冰箱里或冰柜里。
3. 防蟲劑:在存儲面粉之前,可以在容器中添加一些防蟲劑,如干燥小球或石灰粉。這些防蟲劑可以殺死任何已經存在或將來進入面粉中的蟲子,確保面粉的安全。
4. 每次使用前檢查:在每次使用之前,檢查面粉是否出現了蟲子。如果你發現面粉中有蟲子,廢棄袋裝面粉并更換容器,并清潔容器和周圍環境。

比如用高筋面粉做面包,發酵后能形成均勻氣孔,口感彈牙有嚼勁。但需注意,高筋面粉吸水性強,揉面時需適當增加水量,且發酵時間可能比中筋面粉更長。日常中式面食選雪晶面粉,省心又美味;烘焙或追求極致筋道選高筋面粉,解鎖更多可能。
